白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入…… 查看全文

一、上天造酒说在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说：上天造酒说：素有"诗仙"之称的李白，在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒，酒星不在…… 查看全文

台湾啤酒.>>正港台湾味!有青才敢大声!麒麟啤酒--日产.>>麒麟一番榨~~乎搭啦!海尼根啤酒--欧美.>>就是要海尼根!龙泉啤酒--青岛啤酒在台生产.>>台湾生产!喝落~哇好汝甘知!(喝了~多好你可知?!)百威啤酒--欧美.朝日啤酒--日产.三多利--日产....其他品牌市占率微小几可不计.----------------------台湾几年以前还实施菸酒…… 查看全文

一、按原材料分根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1．粮食酒：就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等；2．果酒：就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；3．代粮酒：就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等…… 查看全文

中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中…… 查看全文

中国乃礼仪之邦，华夏五千年以来都流传着礼尚往来的风俗，用到酒的地方非常多，杜康酿造酒以来，就有曹操为他歌颂“何以解忧，唯有杜康。”酒，是生情之物。是可以让人与人之间化干戈为玉帛之物，是感情越喝越浓厚的上等佳品。然而我此次选择的金门高粱酒作为宴宾酒，是我最为聪明的选择。金门高粱酒作为台湾地区的三大名酒之一，相信在我们大陆还是少有听说，但是在台湾这个地方这种酒往…… 查看全文

阿里山五奇阿里山以五奇著称，即登山铁路、森林、云海、日出及晚霞。日出、云海、铁路、森林与晚霞合称为阿里山五奇，它们不但是台湾最具代表性的风景，其声名更是远播海内外。五奇之一：日出当清晨曙光乍现，火红的朝阳轻巧地跃出山头，那璀璨耀眼的光芒，照亮了夜空，也为新的一天揭开了序幕!由于地球公转之故，使著名的阿里山日出，四季出现位置与时间皆不同。祝山观日楼是此地欣赏日…… 查看全文

1、在愉快的氛围中饮酒和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。2、按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。3、一定要一边吃东西一边喝酒不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很…… 查看全文

金门酒厂的前身为金门叶华成经营的民间酿酒厂，胡琏将军将之改成公营，原名九龙江酒厂，民国四十五年六月，始改成今名。赵家骧将军曾有诗咏金门高粱酒：「为爱金门酒，来寻宝月泉，故鄕胡岁月，此地汉山川。两担坚前垒，九龙澹远烟，沙场君莫笑，一醉勒燕然。」两担做何解释呢？是守海防需要烧酒两担，以坚前垒？或是指大担、小担岛戍守的官兵？赵将军倒没说清楚^_^金门原本不生产高粱…… 查看全文

“两岸烽烟净，坑道酒香浓；窖藏蕴佳酿，好酒才甘醇；举杯共邀酒，一品即钟情；”这三句话正好恰如其分的表达了“八八坑道”的历史、现状、愿景。品牌由来八八坑道为花岗岩石开凿而成，全长三百余公尺，因独特的经纬度与温湿度地理环境和气候条件，坑道内一年四季恒温，特别适合原酒窖藏陈酿，而成为台湾、澎湖、金门、马祖地区浑然天成、最负盛名的绝佳藏酒窖！（一）起源背景：“八八坑…… 查看全文